En variant av gula fisken men blev så himla bra. Med Cornflakespanering. 3-4 portioner, serveras med tex potatismos och kalla såsen.
3 st pangasiusfiléer (hajmal)
2 ägg
Vetemjöl (Lailas för glutenfritt)
Cornflakes
Täck en plåt med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 230 grader och grill. Tina filéerna, dela en filée i fyra delar. 3 filéer blir 12 fiskpinnar. Torka av dem med papper, vänd dem först i mjöl, därefter i uppvispat ägg, därefter vänd dem i grovt krossade cornflakes (läs på paketet så de inte innehåller spår av soja och mjölk). Lägg filéerna på plåten. Sätt in filéerna i mitten av ugnen. Håll koll så att de inte blir brända av grillen. Om de visar tecken på att mörkna, stäng av grillen. Efter 5 minuter, vänd dem. Tillbaka in i ugnen. Efter ytterligare 5 minuter, ta ut dem och kolla att fisken är vit (genomstekt). Om inte, stäng av värmen och låt fisken stå på eftervärme några minuter.
När fisken ligger på tallriken, salta och peppra efter tycke och smak. Solstrålen åt 3 stycken, nästan en hel hajmalfilée. Även vi vuxna tyckte de var supergoda.
