Eftersom Solstrålen efter skolstart inte längre kan äta Ejmunds köttbullar (innehåller peppar) så får jag göra egna köttbullar och alltid ha omgångar i frysen.
800 gram köttfärs, 1 finhackad eller riven lök, 3 mosade kokta potatisar (eller 2 dl olda majsströbröd), lite salt (eventuellt senap och timjan), 1 - 2 ägg samt 2 köttbuljongtärningar upplösta i 3 msk kokhett vatten. Blanda runt till en jämn smet. Rulla köttbullar och lägg ut på en oljad plåt. In i ugnen på 225 grader tills dess att köttbullarna är genomstekta.
Om man oljar in händerna är det lättare att rulla köttbullarna. Man kan för att variera även rulla järpar!
