Nu är det dags för kalas och Solstrålen behöver ha med sig "partyväskan". Absolut tomt i skåpet, alltså dags att experimentera. Så jag utgick ifrån cookiereceptet och rörde ihop nedan.
100 gram Carlshamns bakmargarin
1 dl socker
1 ägg
½ dl mjölkfri kakao (Kung Markatta)
3 dl vetemöl (ta Lailas så blir de gutenfria)
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 dl kokosflingor
1 tsk pepparmintsolja
Vispa socker och smör poröst. Tillsätt ägget och pepparmintsoljan. Vispa sedan ner de övriga ingredienterna. Elvispen kommer att få kämpa! Rulla degen till små bollar, platta till dem och lägg på plåten. Grädda i ugnen. 175-200 graders värme i 10 min (jag använde 200). Konsistensen påminner om drömmar. Helt ok.
Man kn göra egna "havrebollar" på detta sätt.
100 gram Carlshamns bakmargarin
1 dl socker
1msk kallt kaffe
½ dl mjölkfri kakao (Kung Markatta)
2 dl vetemöl (ta Lailas så blir de gutenfria)
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokosflingor
Blanda alla torra ingredienter. mosa ner bakmargarin med elvisp. När margarinet är finfördelat, vispa ner kaffet. Rulla ihop till små bollar i handen och rulla i kokosflingor. Ställ kallt en liten stund.
söndag 30 september 2012
lördag 29 september 2012
Jello - mjölk, soja och havrefri
Solstrålens Storasyster tycker om Jello. På alla dessa paket står det att de innehåller spår av mjölk, soja och så vidare. Och Solstrålen vill så gärna smaka, men det går inte. Men så slog det mig att det borde gå att göra egen Jello med saft och gelatin. Så det har jag testat idag.
1 dl saft (rätt koncentrerad, bara lite vatten. Typ 75 - 25)
1 dl gelesocker multi
Utgick från ett gele-recept. Men med koncentrerad saft snarare än avrunnen saft från frysta bär. Det blev helt ok. Det blir nyttigare, och mindre socker, med avrunnen saft från frysta bär. Det provar vi nästa gång!
1 dl saft (rätt koncentrerad, bara lite vatten. Typ 75 - 25)
1 dl gelesocker multi
Utgick från ett gele-recept. Men med koncentrerad saft snarare än avrunnen saft från frysta bär. Det blev helt ok. Det blir nyttigare, och mindre socker, med avrunnen saft från frysta bär. Det provar vi nästa gång!
Sojaprotein i Kungsörnenprodukter
http://www.cisionwire.se/lantmannen-cerealia/r/mjol-och-brodmixer-fran-kungsornen-aterkallas-pa-grund-av-sojaallergi,c9311516
Lantmännen har gått ut med ett pressmedelande att man hittat Sojaprotein i några produkter. Dessa varor återkallas.
Lantmännen har gått ut med ett pressmedelande att man hittat Sojaprotein i några produkter. Dessa varor återkallas.
Återkallelsen handlar om:
Kungsörnen Franskbröd
Kungsörnen Grekiskt Lantbröd
Kungsörnen Sverige Limpan
Kungsörnen Vetemjöl Special Med Fullkorn
Kungsörnen Lantbrödsmjöl Fyra Sädesslag
Livsmedelsverket och Miljökontoret har informerats.
För mer information kontakta:
Sally Gunnarsson, kommunikationschef på Cerealia 0706 20 43 62
Kungsörnen Franskbröd
Kungsörnen Grekiskt Lantbröd
Kungsörnen Sverige Limpan
Kungsörnen Vetemjöl Special Med Fullkorn
Kungsörnen Lantbrödsmjöl Fyra Sädesslag
Livsmedelsverket och Miljökontoret har informerats.
För mer information kontakta:
Sally Gunnarsson, kommunikationschef på Cerealia 0706 20 43 62
lördag 22 september 2012
Inte längre Carlshamns på Coop
Coop och Axfood/Hemköp säljer inte längre Carlshamns risdryck. Det ingår inte längre i deras sortiment. Kan inte förstå varför de måste vara så krångliga. Men, men... så är det. Och Rice Dreams riskräm som jag hittade på Hemköp, den finns inte längre kvar.
Skrev ett brev till Carlshamn (Raisio) och fick till svar att risdrycken går att hitta på ICA, främst ICA Maxi och ICA Kvantum. Även hos City Gross. Nu har jag hittat en butik som jag tycker var riktigt bra. ICA Kvantum i Viksjö, Järfälla. Väl värd ett besök. Bra mjölkfri hylla, även bra glutenfri hylla. Hittade faktiskt Rapsy Frutti pulver som jag tänkte prova. Även en kokosgrädde som är visbar (Kara). Innehåller Xantan, Guar, Johannesbröd och Karragenan. Den vågar jag inte testa på Solstrålen, men kommer prova den på hennes pappa först (Pappa Servicetekniker visade sig vara mjölkprotein intolerant när vi började äta mjölkfritt hemma). Om han klarar av den så testar vi på henne. Men jag tror den är körd.
De hade även en Madelgrädde. Kommer inte testa den. Men ni som kan använda den kan ju prova.
______________________
December 2013 - efter att haft kontakt med medlemsrådet, som diskuterar sortiment med Coops ledning, så har iaf Coop forum i Vällingby åter Carlshamns varor i sitt sortiment. Både Risdryck och mjölkfria margariner. Samt att man tar in Rice Dreams riskräm. De har de haft ett bra tag nu. Och vi är så tacksamma!!! Hade varit hemskt om vi blivit tvugna att börja handla i Järfälla, på ICA Kvantum, enbart för att Coop inte kan ta hem varor som fungerar i vårt hem.....
Skrev ett brev till Carlshamn (Raisio) och fick till svar att risdrycken går att hitta på ICA, främst ICA Maxi och ICA Kvantum. Även hos City Gross. Nu har jag hittat en butik som jag tycker var riktigt bra. ICA Kvantum i Viksjö, Järfälla. Väl värd ett besök. Bra mjölkfri hylla, även bra glutenfri hylla. Hittade faktiskt Rapsy Frutti pulver som jag tänkte prova. Även en kokosgrädde som är visbar (Kara). Innehåller Xantan, Guar, Johannesbröd och Karragenan. Den vågar jag inte testa på Solstrålen, men kommer prova den på hennes pappa först (Pappa Servicetekniker visade sig vara mjölkprotein intolerant när vi började äta mjölkfritt hemma). Om han klarar av den så testar vi på henne. Men jag tror den är körd.
De hade även en Madelgrädde. Kommer inte testa den. Men ni som kan använda den kan ju prova.
______________________
December 2013 - efter att haft kontakt med medlemsrådet, som diskuterar sortiment med Coops ledning, så har iaf Coop forum i Vällingby åter Carlshamns varor i sitt sortiment. Både Risdryck och mjölkfria margariner. Samt att man tar in Rice Dreams riskräm. De har de haft ett bra tag nu. Och vi är så tacksamma!!! Hade varit hemskt om vi blivit tvugna att börja handla i Järfälla, på ICA Kvantum, enbart för att Coop inte kan ta hem varor som fungerar i vårt hem.....
tisdag 18 september 2012
Sojalecitin i Mjölkfria Milda
I början av Solstrålens allergiutredning använde vi Mjölkfria Milda, främst för bakning. Men sista åren har vi konsekvent använt oss av Carlshamn - för att de har D-vitamin i sina produkter.
Nu har Solstrålen börjat skolan, och harklar sig. Vi tycker Solstrålen gör det hela tiden, medan personalen på skolan tycker att det främst är vid måltider. Att klasskompisar har pälsdjur hemma spelar också in - djurhår på kläder i skolan gör att Solstrålen får lägre motståndskraft för födoämnesallergin. Så "Trolla med mat Mamma" går in i analysläge. Vad kan det vara som spökar? Och kan man tänka sig - skolan använder Mjölkfria Milda. Och vad ser jag i innehållsförteckningen - SOJALECITIN! Antingen har jag missat det tidigare eller så har producenten ändrat sitt recept. Aldrig mer Mjölkfria Milda alltså!
Nu har Solstrålen börjat skolan, och harklar sig. Vi tycker Solstrålen gör det hela tiden, medan personalen på skolan tycker att det främst är vid måltider. Att klasskompisar har pälsdjur hemma spelar också in - djurhår på kläder i skolan gör att Solstrålen får lägre motståndskraft för födoämnesallergin. Så "Trolla med mat Mamma" går in i analysläge. Vad kan det vara som spökar? Och kan man tänka sig - skolan använder Mjölkfria Milda. Och vad ser jag i innehållsförteckningen - SOJALECITIN! Antingen har jag missat det tidigare eller så har producenten ändrat sitt recept. Aldrig mer Mjölkfria Milda alltså!
lördag 1 september 2012
Pac Man med Spökmos
Det här är ett tips på rolig mat för Solstrålar. Pac Man korv med Spökmos. Korven är en kyckling korv vi hittat på Coop. Kommer för mitt liv inte ihåg vad den heter, och den finns tyvärr inte kvar. Korven är stor, som en Parisare från Petterssons Chark (http://www.petterssonschark.se/produkter/korv/), typ 10 cm i diameter. Vi skär en skåra i den för att den inte skall buckla upp sig när vi steker den. Till ögon använder solstrålen svarta urkärnade oliver. Moset är gjort enligt tidigare inlägg
Banankaka resp Blåbärskaka
Sommaren har inneburit en hel del experimenterande. Två lyckade resultat som jag gärna delger
Banankaka
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl (Lailas så blir den glutenfri, det har jag dock inte provat)
2 bananer
1 msk mald kanel
1 tsk mald ingefära
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ tsk vaniljsocker
100 g mjölkfritt margarin
1 krm salt
Ställ ugnen på 200 grader. Smörj sockerkaksformen med mjölkfritt margarin, ströa med olda majsströbröd. Blanda alla torra varor utom socker i en bunke. Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Mosa de två bananerna, blanda ner i äggblandningen. Smält margarinet i en kastrull och vispa sedan snabbt ner det smälta smöret i ägg och socker-blandingen. Ta en slickepott och vänd ner de torra varorna i äggblandningen. (Eftersom margarinet är hett så börjar bakpulvret reagera direkt). Häll i smörjda formen, ställ in i ugnen. Grädda på 200 grader i 15 minuter. Sänk sedan värmen till 175 - 180 grader i ytterligare 30 - 40 minuter. Beroende av ugn. Man känner på lukten när kakan är klar, samt att man kan känna med en tandpetare. Tandpetaren skall vara torr, ingen smet på den.
Varianten av denna kaka är med blåbär
Blåbärskaka
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl (Lailas så blir den glutenfri, det har jag dock inte provat)
1 dl blåbärssylt
1 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g mjölkfritt margarin
1 krm salt
Gör som ovan förrutom att här hanterar du blåbärssylt istället för bananer.
Vi har också provat att göra kakan med nektariner och färska aprikoser. Då blandade jag ner 2 tsk kardemumma bland de torra varorna. Jag tyckte detta blev gott medan Solstrålen och Solstrålens pappa tyckte att kakan blev för sur.
Banankaka
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl (Lailas så blir den glutenfri, det har jag dock inte provat)
2 bananer
1 msk mald kanel
1 tsk mald ingefära
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ tsk vaniljsocker
100 g mjölkfritt margarin
1 krm salt
Ställ ugnen på 200 grader. Smörj sockerkaksformen med mjölkfritt margarin, ströa med olda majsströbröd. Blanda alla torra varor utom socker i en bunke. Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Mosa de två bananerna, blanda ner i äggblandningen. Smält margarinet i en kastrull och vispa sedan snabbt ner det smälta smöret i ägg och socker-blandingen. Ta en slickepott och vänd ner de torra varorna i äggblandningen. (Eftersom margarinet är hett så börjar bakpulvret reagera direkt). Häll i smörjda formen, ställ in i ugnen. Grädda på 200 grader i 15 minuter. Sänk sedan värmen till 175 - 180 grader i ytterligare 30 - 40 minuter. Beroende av ugn. Man känner på lukten när kakan är klar, samt att man kan känna med en tandpetare. Tandpetaren skall vara torr, ingen smet på den.
Varianten av denna kaka är med blåbär
Blåbärskaka
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl (Lailas så blir den glutenfri, det har jag dock inte provat)
1 dl blåbärssylt
1 ½ tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g mjölkfritt margarin
1 krm salt
Gör som ovan förrutom att här hanterar du blåbärssylt istället för bananer.
Vi har också provat att göra kakan med nektariner och färska aprikoser. Då blandade jag ner 2 tsk kardemumma bland de torra varorna. Jag tyckte detta blev gott medan Solstrålen och Solstrålens pappa tyckte att kakan blev för sur.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)