Laxpaj
Rester kvar från julbordet. Blev sugen på paj. Detta recept räcker till fyra personer
3 dl mjöl (Lailas så blir det gluten fritt)
1 tsk salt
150 g mjölkfritt margarin
1-2 msk iskallt vatten
Finfördela margarin, mjöl och salt i en bunke. Häll på vattnet och skapa en boll. Ställ kallt i kylen. Kan stå kallt upp till en timme. Bäst blir pajdegen med en matberedare.
Tryck ut pajskalet i en form med löstagbara kanter. Man kan förgrädda skalet i 15 min på 200 grader. Skiva ner 8-9 kalla kokta potatisar. Lägg ner rökta eller gravade skivor med lax. Jag tog ca 12 skivor lax. Vispa ihop 7 ägg och häll över. (Anser du att det behövs mer stanning, vispa ner fler ägg). Risdrycken skär sig med ägget när man gör äggstanning, så jag skippar det i denna rätt.
Grädda i 200 grader, i mitten av ugnen, i 30 - 40 minuter (beroende av ugn.)
Laxen är salt i sig, så det behövs inget mer salt i pajfyllningen. Möjligtvis att man kan krydda med dill. Det här är så gott!
Servera med sallad
En form av Quiche paj
Vi har även provat att fylla pajen med rester av fårfiolen (torkad, saltad fårstek). den tärnade vi ner, tillsammans med tärnad kokt potatos. Varvat med skivad purjo. Pajskal enligt ovan, men till mjölet blandade jag 1,5 dl vetemjöl, 3/4 dels dl grahamsmjöl och 3/4 dels dl maizena.
måndag 31 december 2012
lördag 22 december 2012
Korvstroganoff - Mjölk, soja, havre och tomatfri
Så har Solstrålen börjat skolan och många faktorer har därigenom bidragit till att matallergin är sämre igen. Nu är vi tillbaka på ruta ett att inte ens lite tomatpuré i mat fungerar.
Så korvstroganoff, vad göra... Tillbaka till senap! För 4 personer
En Lithells faluring, skär ner i stavar
Hacka en lök
Fräs korvstavar och lök i rapsolja i gjutjärnsgryta (för järntillskott)
Häll ner en halv dl vetemjöl, ta maizenastärkelse för glutenfri, över korven och löken, Rör om.
Häll ner risdryck så du får rätt mängd sås.
Smula ner en Knorr köttbuljongtärning (läs innehållsförteckningen så ditt barn inte reagerar på något)
Häll ner starksenap (vi kan använda Johnnys Starksenap) efter tycke och smak
Smula ner torkad timjan
Vi serverar denna med antingen ris eller pasta. Blir riktigt god.
Så korvstroganoff, vad göra... Tillbaka till senap! För 4 personer
En Lithells faluring, skär ner i stavar
Hacka en lök
Fräs korvstavar och lök i rapsolja i gjutjärnsgryta (för järntillskott)
Häll ner en halv dl vetemjöl, ta maizenastärkelse för glutenfri, över korven och löken, Rör om.
Häll ner risdryck så du får rätt mängd sås.
Smula ner en Knorr köttbuljongtärning (läs innehållsförteckningen så ditt barn inte reagerar på något)
Häll ner starksenap (vi kan använda Johnnys Starksenap) efter tycke och smak
Smula ner torkad timjan
Vi serverar denna med antingen ris eller pasta. Blir riktigt god.
måndag 8 oktober 2012
Hamburgerbröd från Korvbrödsbagaren återkallas pga Soja!
http://www.cisionwire.se/lantmannen-unibake/r/hamburgerbrod-fran-korvbrodsbagarn-aterkallas-pa-grund-av-sojaallergi,c9311517
– Det är mycket olyckligt att detta inträffat och vi drar nu
tillbaka alla produkter från dagligvaruhandeln. Vi kommer nu se över
samarbetet och rutiner med leverantören för att klargöra hur detta kan
ha skett och förhindra att det sker igen, säger kommunikationschef Sally
Gunnarsson.
Som en säkerhetsåtgärd uppmanas alla sojaallergiska konsumenter att inte äta redan inköpta produkter av Korvbrödsbagarn märkta: Korvbrödsbagarn XL Hamburgerbröd 4-pack och Korvbrödsbagarn Hamburgerbröd 8-pack.
Vid frågor kontakta gärna Korvbrödsbagarns konsumentkontakt:
Bertil Sundin 070-2300842
www.korvbrodsbagarn.se
Återkallelsen berör:
Art. Nr. 3613 Korvbrödsbagarn XL Hamburgerbröd 4-pack
Art. Nr. 3627 Korvbrödsbagarn Hamburgerbröd 8-pack
Livsmedelsverket och Miljökontoret har informerats.
För mer information kontakta:
Sally Gunnarsson, kommunikationschef telefon: 070-620 43 63
(Det förklarar varför MAX Hamburgerkedja just nu informerar sojallergiker att de inte kan äta bröden. Alltså blir det ett Mjölkfritt Low Carb-mål för Solstrålen nästa gång. Köttet i ett salladsblad....)
Som en säkerhetsåtgärd uppmanas alla sojaallergiska konsumenter att inte äta redan inköpta produkter av Korvbrödsbagarn märkta: Korvbrödsbagarn XL Hamburgerbröd 4-pack och Korvbrödsbagarn Hamburgerbröd 8-pack.
Vid frågor kontakta gärna Korvbrödsbagarns konsumentkontakt:
Bertil Sundin 070-2300842
www.korvbrodsbagarn.se
Återkallelsen berör:
Art. Nr. 3613 Korvbrödsbagarn XL Hamburgerbröd 4-pack
Art. Nr. 3627 Korvbrödsbagarn Hamburgerbröd 8-pack
Livsmedelsverket och Miljökontoret har informerats.
För mer information kontakta:
Sally Gunnarsson, kommunikationschef telefon: 070-620 43 63
(Det förklarar varför MAX Hamburgerkedja just nu informerar sojallergiker att de inte kan äta bröden. Alltså blir det ett Mjölkfritt Low Carb-mål för Solstrålen nästa gång. Köttet i ett salladsblad....)
söndag 30 september 2012
Chokladkokoskakor - Mjölk, Soja och Havrefria
Nu är det dags för kalas och Solstrålen behöver ha med sig "partyväskan". Absolut tomt i skåpet, alltså dags att experimentera. Så jag utgick ifrån cookiereceptet och rörde ihop nedan.
100 gram Carlshamns bakmargarin
1 dl socker
1 ägg
½ dl mjölkfri kakao (Kung Markatta)
3 dl vetemöl (ta Lailas så blir de gutenfria)
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 dl kokosflingor
1 tsk pepparmintsolja
Vispa socker och smör poröst. Tillsätt ägget och pepparmintsoljan. Vispa sedan ner de övriga ingredienterna. Elvispen kommer att få kämpa! Rulla degen till små bollar, platta till dem och lägg på plåten. Grädda i ugnen. 175-200 graders värme i 10 min (jag använde 200). Konsistensen påminner om drömmar. Helt ok.
Man kn göra egna "havrebollar" på detta sätt.
100 gram Carlshamns bakmargarin
1 dl socker
1msk kallt kaffe
½ dl mjölkfri kakao (Kung Markatta)
2 dl vetemöl (ta Lailas så blir de gutenfria)
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokosflingor
Blanda alla torra ingredienter. mosa ner bakmargarin med elvisp. När margarinet är finfördelat, vispa ner kaffet. Rulla ihop till små bollar i handen och rulla i kokosflingor. Ställ kallt en liten stund.
100 gram Carlshamns bakmargarin
1 dl socker
1 ägg
½ dl mjölkfri kakao (Kung Markatta)
3 dl vetemöl (ta Lailas så blir de gutenfria)
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
2 dl kokosflingor
1 tsk pepparmintsolja
Vispa socker och smör poröst. Tillsätt ägget och pepparmintsoljan. Vispa sedan ner de övriga ingredienterna. Elvispen kommer att få kämpa! Rulla degen till små bollar, platta till dem och lägg på plåten. Grädda i ugnen. 175-200 graders värme i 10 min (jag använde 200). Konsistensen påminner om drömmar. Helt ok.
Man kn göra egna "havrebollar" på detta sätt.
100 gram Carlshamns bakmargarin
1 dl socker
1msk kallt kaffe
½ dl mjölkfri kakao (Kung Markatta)
2 dl vetemöl (ta Lailas så blir de gutenfria)
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokosflingor
Blanda alla torra ingredienter. mosa ner bakmargarin med elvisp. När margarinet är finfördelat, vispa ner kaffet. Rulla ihop till små bollar i handen och rulla i kokosflingor. Ställ kallt en liten stund.
lördag 29 september 2012
Jello - mjölk, soja och havrefri
Solstrålens Storasyster tycker om Jello. På alla dessa paket står det att de innehåller spår av mjölk, soja och så vidare. Och Solstrålen vill så gärna smaka, men det går inte. Men så slog det mig att det borde gå att göra egen Jello med saft och gelatin. Så det har jag testat idag.
1 dl saft (rätt koncentrerad, bara lite vatten. Typ 75 - 25)
1 dl gelesocker multi
Utgick från ett gele-recept. Men med koncentrerad saft snarare än avrunnen saft från frysta bär. Det blev helt ok. Det blir nyttigare, och mindre socker, med avrunnen saft från frysta bär. Det provar vi nästa gång!
1 dl saft (rätt koncentrerad, bara lite vatten. Typ 75 - 25)
1 dl gelesocker multi
Utgick från ett gele-recept. Men med koncentrerad saft snarare än avrunnen saft från frysta bär. Det blev helt ok. Det blir nyttigare, och mindre socker, med avrunnen saft från frysta bär. Det provar vi nästa gång!
Sojaprotein i Kungsörnenprodukter
http://www.cisionwire.se/lantmannen-cerealia/r/mjol-och-brodmixer-fran-kungsornen-aterkallas-pa-grund-av-sojaallergi,c9311516
Lantmännen har gått ut med ett pressmedelande att man hittat Sojaprotein i några produkter. Dessa varor återkallas.
Lantmännen har gått ut med ett pressmedelande att man hittat Sojaprotein i några produkter. Dessa varor återkallas.
Återkallelsen handlar om:
Kungsörnen Franskbröd
Kungsörnen Grekiskt Lantbröd
Kungsörnen Sverige Limpan
Kungsörnen Vetemjöl Special Med Fullkorn
Kungsörnen Lantbrödsmjöl Fyra Sädesslag
Livsmedelsverket och Miljökontoret har informerats.
För mer information kontakta:
Sally Gunnarsson, kommunikationschef på Cerealia 0706 20 43 62
Kungsörnen Franskbröd
Kungsörnen Grekiskt Lantbröd
Kungsörnen Sverige Limpan
Kungsörnen Vetemjöl Special Med Fullkorn
Kungsörnen Lantbrödsmjöl Fyra Sädesslag
Livsmedelsverket och Miljökontoret har informerats.
För mer information kontakta:
Sally Gunnarsson, kommunikationschef på Cerealia 0706 20 43 62
lördag 22 september 2012
Inte längre Carlshamns på Coop
Coop och Axfood/Hemköp säljer inte längre Carlshamns risdryck. Det ingår inte längre i deras sortiment. Kan inte förstå varför de måste vara så krångliga. Men, men... så är det. Och Rice Dreams riskräm som jag hittade på Hemköp, den finns inte längre kvar.
Skrev ett brev till Carlshamn (Raisio) och fick till svar att risdrycken går att hitta på ICA, främst ICA Maxi och ICA Kvantum. Även hos City Gross. Nu har jag hittat en butik som jag tycker var riktigt bra. ICA Kvantum i Viksjö, Järfälla. Väl värd ett besök. Bra mjölkfri hylla, även bra glutenfri hylla. Hittade faktiskt Rapsy Frutti pulver som jag tänkte prova. Även en kokosgrädde som är visbar (Kara). Innehåller Xantan, Guar, Johannesbröd och Karragenan. Den vågar jag inte testa på Solstrålen, men kommer prova den på hennes pappa först (Pappa Servicetekniker visade sig vara mjölkprotein intolerant när vi började äta mjölkfritt hemma). Om han klarar av den så testar vi på henne. Men jag tror den är körd.
De hade även en Madelgrädde. Kommer inte testa den. Men ni som kan använda den kan ju prova.
______________________
December 2013 - efter att haft kontakt med medlemsrådet, som diskuterar sortiment med Coops ledning, så har iaf Coop forum i Vällingby åter Carlshamns varor i sitt sortiment. Både Risdryck och mjölkfria margariner. Samt att man tar in Rice Dreams riskräm. De har de haft ett bra tag nu. Och vi är så tacksamma!!! Hade varit hemskt om vi blivit tvugna att börja handla i Järfälla, på ICA Kvantum, enbart för att Coop inte kan ta hem varor som fungerar i vårt hem.....
Skrev ett brev till Carlshamn (Raisio) och fick till svar att risdrycken går att hitta på ICA, främst ICA Maxi och ICA Kvantum. Även hos City Gross. Nu har jag hittat en butik som jag tycker var riktigt bra. ICA Kvantum i Viksjö, Järfälla. Väl värd ett besök. Bra mjölkfri hylla, även bra glutenfri hylla. Hittade faktiskt Rapsy Frutti pulver som jag tänkte prova. Även en kokosgrädde som är visbar (Kara). Innehåller Xantan, Guar, Johannesbröd och Karragenan. Den vågar jag inte testa på Solstrålen, men kommer prova den på hennes pappa först (Pappa Servicetekniker visade sig vara mjölkprotein intolerant när vi började äta mjölkfritt hemma). Om han klarar av den så testar vi på henne. Men jag tror den är körd.
De hade även en Madelgrädde. Kommer inte testa den. Men ni som kan använda den kan ju prova.
______________________
December 2013 - efter att haft kontakt med medlemsrådet, som diskuterar sortiment med Coops ledning, så har iaf Coop forum i Vällingby åter Carlshamns varor i sitt sortiment. Både Risdryck och mjölkfria margariner. Samt att man tar in Rice Dreams riskräm. De har de haft ett bra tag nu. Och vi är så tacksamma!!! Hade varit hemskt om vi blivit tvugna att börja handla i Järfälla, på ICA Kvantum, enbart för att Coop inte kan ta hem varor som fungerar i vårt hem.....
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)